国産ウコンプロジェクト

フェアトレード、適正価格って？
エシカル消費のきっかけに、、、
ひとりじゃ難しい作業も
みんなでやれば楽しい時間になる

秋ウコンはターメリックとも呼ばれ、カレーをはじめ、色々な料理のスパイスとして使えます。私の住んでいる地域でもたくさん生えているウコン。それなのに使われる事はほとんどありません。日本国内で販売されているターメリックはほとんどが輸入品。もったいないなあと気になりはじめて20年程前から自分用にウコンパウダーを作っていました。実際に作ってみるとパウダーになるまでの作業がとても大変な事、輸入ウコンが格安な事など、ウコンを栽培しても販売までたどり着かない理由がわかりました。そんな時、竹林整備の活動を通じて知り合った方もウコンパウダーを作っていると知り、「この大変な作業はみんなで楽しくやっちゃおう」と提案してくれたのです。収穫、洗浄、スライスを手伝ってくれるみんなでおしゃべりしながら全て手作業で行います。その後乾燥させ、ご予約を頂いてからパウダーにしてお客様へ。ひとりではとても大変な作業です。どうしてこの値段？そんな事を考えるきっかけにしてほしいです。

こんな方が購入してくださっています

• 口内炎ができやすい方
• スポーツで筋肉を酷使している方など

こんな風に使っています

• いつものお茶にささっと振り入れて
• お味噌汁にちょこっと
• 口内炎には塗ってみる